Oldalletöltések száma: 10788505
2021. február 27. szombat 05:20,
Ákos és Bátor napja van.

Kovászos uborka krumplival

kovaszos uborka maxkonyhaja huErjesztett, vagyis fermentált ételt mindannyian fogyasztunk, sokan például sör formájában, de ilyen a kelesztett kenyér, vagy a házilag készített savanyúság is. Az erjesztett ételek sorába tartozik a savanyú káposzta és a kovászos uborka is. Ez utóbbiból jelenleg is igen sok üveggel találhatnunk országszerte a portákon, erkélyeken.

   A kovász uborka igazi csemege és sokan úgy gondolják, hogy csak idény ínyencség, pedig akár telente, a nappaliban, vagy a konyha sarkában is előállítható és még csak nagy tudomány sem kell hozzá, hiszen nem atomfizikáról van szó.

   Az üvegünk befogadóképességének megfelelő mennyiségű uborkákat alaposan le kell mosnunk, az sem árt, ha körömkefével sikáljuk le mindegyik darabot, majd mindkét végéből le kell vágunk egy kis részt és a szár felöli végén keresztben csináljunk egy nagyjából 2 cm-es bevágást. Sokan hosszában metszik be az uborkát, hogy jobban átjárja az erjesztő folyadék. Hogy kinek, melyik jön be, az pár adag elkészítése után úgyis kiderül. Ne felejtsük el héjától megszabadítani a fokhagymát.
   A hagyományos, kovászos kenyérrel készült kovászos uborkával szemben a mi javaslatunk, hogy kenyér helyett használjunk 1-2 darab közepes méretű burgonyát, amelyeket karikákra vágunk és kell még legalább literenként két gerezd fokhagyma, egy kis csokornyi kapor, de lehet beletenni mustármagot, babérlevelet is, bár a végeredmény ez utóbbiak nélkül is fantasztikus lesz. És ne felejtsük ki az egyik leglényegesebb összetevőt, a sót sem, ebből literenként egy deka kell, bár ez is tapasztalás kérdése, nehogy túl sóssá tegyük munkánk eredményét.
   Az üveg aljára rakjuk le a karikára vágott krumpli felét, majd szorosan rendezzük bele az üvegbe az uborkákat, szórjuk közé a fűszereket, a tetejére pedig nyomkodjuk be a burgonya másik felé: Ezt követően az egészet töltsük fel langyos sós vízzel. Az érés során esetlegesen kifolyt vizet langyos vízzel pótoljuk. Az üveg tetejére helyezzünk egy kistányért, hogy az erjedés során keletkező gázok szabadon távozhassanak. Ezzel a módszerrel egyébként nem csak uborkát, de káposztát is fermentálhatunk.
   A legizgalmasabb hír ezek után, hogy nagyjából háromnapnyi érést követően elég csak kiszednünk a burgonyakarikákat és nem kell bajlódnunk a kész kovászos uborka leszűrésével, a szétázott kenyér kihalászásával. A krumplis kovászos uborkánk leve ráadásul nem lesz zavaros.

 

Hírlevél



A velencei-tavi időjárás-előrejelzéshez kattintson a kép közepére!

HANGOS-

      KÖNYV

      baj van rozikam borito mekes
Baj van Rozikám?
Felolvassa:
Máté G. Péter 

   Ingyen letölthető, vagy meghallgatható innen

---------------------------------


     jozsefvaros hercegnoje belyegkep 

Józsefváros hercegnője
Olyan mint az egyszeregy
Apatitok

Felovassa:
Máté G. Péter

   Ingyen letölthető, vagy meghallgatható innen

-------------------------

                  foldonkivuliek vacsoraja kicsi


Földönkívüliek vacsorája

Felolvassa:
Máté G. Péter

   Ingyen letölthető, vagy meghallgatható innen

----------------------------------

               
                     Láthatatlan hangos borító

Láthatatlan lények


Felolvassa:

Máté G. Péter
   Ingyen letölthető, vagy meghallgatható innen


---------------------------------


                   csak fuss hangos borito


Csak fuss!

Novellák. Felovassa:
Máté G. Péter
   Ingyen letölthető, vagy meghallgatható innen


-------------------------------


                   eldobott borito



Eldobott asszony


Novellák.
 Felolvassa:
Máté G. Péter
.
   Ingyen letölthető, vagy meghallgatható innen

-------------------------------








Lopott éjszakák


Novellák.
 Felolvassa:
Máté G. Péter

   Ingyen letölthető, vagy meghallgatható innen


------------------------------



                  szakallas


A szakáll
as angyal


Novellák. Felolvassa:
Máté G. Péter
 
 Ingyen letölthető, vagy meghallgatható innen

 

  -------------------------------------------
  -------------------------------------------


 

E-könyvek 
innen ingyen letölthetők,
vagy itt olvashatók:
Kattintson az egyik címre!


ÚJ!

Rosszakaró marslakók

Reggeli nap

Ártó hatalmak

Nász apróban

Hódító zsebszörnyek


Véres galamb 


CSAK FUSS!

 

Hibázók és bűnözők 
 

Józsefváros hercegnője
 

Vészcsengő 
 

Lopott éjszakák 
 

Szakállas angyal

Láthatatlan lények

Honlapkészítés, számítástechnika

Velencei-tavi szolgáltatás, információ?
Itt keresse!
 

A Vé ügyvédje,
kérje Ön is a tanácsát!

 

Milyen világnap van ma?
 

Feng Shui tanácsadónk
az első Feng Shui Centrum